「休閒食品」大多泛指休閒時用來解饞的食品，而非正餐主食。常見的分類包含膨化食品(餅乾)、糖果、果乾、冰飲品類等生活中常見的食品，也是消費者經常在超市或便利商店取得的「小確幸」。發展至2021年，因應消費者健康意識抬頭，運動健身風潮的興起，再加上受到新冠肺炎疫情之影響，在休閒食品產業的發展上，也更關注於健康、天然、減糖、補充營養與增強免疫力等議題上，突破過往休閒食品對於健康有負擔的負面印象。
※本文已同步刊登於食品資訊雜誌10-11月號第305期
(圖片來源：Adobe Stock)
休閒食品健康化蔚為風潮！解析零食多元化趨勢
摘 要
近年來，休閒食品領域是國際食品市場重點關注且成長快速的產業之一，隨著全世界經濟結構及消費習慣的改變，現代人們經常會在娛樂或聚會場合食用休閒食品，來為生活增添多樣化的趣味。
章節目錄
- 前言
- 產業與市場概況
- 我國具潛力且獨特的休閒食品趨勢
- 結論與建議
內 文
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