台灣的保健食品起源於1960年代台糖公司推出的酵母粉及健素糖，40多年以來，隨著科技進步、人民健康知識提升，保健食品產業幾年來不斷成長，研發製造廠商依照不同功效訴求、不同消費族群都有大量的新產品持續推出。
從PEST環境分析的社會層面來看，台灣人口結構趨向老齡化、工作與生活的方式改變，人民對健康需求增加；就經濟與技術層面而言，台灣的製造加工廠商具有領先技術與全球市場布局的企圖心，供給與消費兩端共同促成了保健食品產業的蓬勃發展。
根據食工所ITIS的調查數據，2018年台灣保健食品市場成長率為5.79%，2019年市場成長率提升到6.63%，即便在不景氣的環境下，消費者購入保健食品的意願不減反增。
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