蕎麥之專利應用技術領域初探

近年來行政院農業委員會積極推動國產雜糧產業，其中蕎麥作為優先潛力雜糧之一。根據過去的進出口資料顯示，蕎麥從2003年起至2021年都是以進口為主，由於政府的推動，終於在2020年國產產量首度超過進口量，跟據調查2020年國內蕎麥的需求量約為800公噸，該年國產蕎麥產量為525公噸(佔65%)，相較於進口蕎麥重量的291公噸(佔36%)高出近半數(如圖1)，顯示近年來的國產蕎麥推動成效佳，也因此2020年開始起成為國產蕎麥的發展關鍵年。