根據2016年日本健康營養食品協會調查指出，約有70%以上的日本人經常性長期使用保健食品以維持生理機能，矢野經濟研究院調查高齡族群使用加工食品的市場規模，預估2022年將突破830億日圓，日本政府的政策推動亦持續提高人民對健康的重視和需求，帶動整體產業快速成長。
本機能性食品的發展源於1984-1986年的國家計畫推動，首重研究營養均衡的食品及運動飲料。2000年後，機能性食品謂為潮流，隨著不同時期營造的熱門話題推出五花八們的食品吸引民眾購買使用。日本健康食品泛指有助於維持和促進健康的食品，定義較為廣義，大致上可分為一般保健營養品與符合厚生勞動省規範-可標示健康宣稱之保健營養品，《健康增進法》又將保健機能食品分為「特定保健用食品」、「營養機能食品」以及「機能性表示食品」，而一般食品中也涵蓋部分健康食品
「本文已同步刊載於《食品資訊 第302期: 日本機能保健營養產品趨勢》」
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