休閒與健康 · 農產素材加工發展趨勢介紹評析

1摘 要

隨著生活水準提升及飲食習慣的改變,驅使消費者健康意識抬頭,開始注重零食的機能特性,如膨發零食、蛋白質零食等 ,消費者採購時也傾向選購含糖量較少或較天然甜味的產品。據Innova Market Insight 分析指出2019年休閒食品三大關鍵字為「健康成分、便攜式包裝、新概念」 。

2章節目錄

  • 前言
  • 產業與市場概況
  • 具有發展性的植物性食品
  • 結論與建議

3內 文

Grand View數據也顯示,全球健康零食市場預計至2025年將達329.9億美元,以年平均複合成長率5.2% 的速度增長。趨動成長之因素為消費者生活忙碌,對可減少飢餓感並增加營養之方便攜帶式零食之需求日益增長,促使零食市場持續蓬勃發展 。追求零食健康化是目前食品加工業的趨勢。

據Mintel資料庫市場報告指出2019年穀物棒全球零售市場概況以土耳其和印度被視為全球潛在的機會市場,複合年增長率皆落在20至25%。若依個別地區分別討論,歐洲、中東與非洲(EMEA)地區分析,可知英國和德國是EMEA地區的最大市場,並具有成長潛力。

《圖片來源:Adobe Stock》

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