一、前言
近年來隨著全民運動風氣與健身風潮的帶領下，越來越多的民眾、上班族等族群對於運動營養補給品的需求逐漸增加，這類產品的市場受眾從專業運動員已經普及到一般大眾，而運動營養顧名思義就是將營養學運用至運動領域，以利提升體能、健康和運動的表現[1]。
根據Research Dive的市調資料顯示，全球的運動營養市場市值於2018年的139億美元預估成長至2026年的353億美元[2](約等於新臺幣1兆86億元)，顯示運動營養相關產品在未來具備龐大的市場潛力。
而透過將近3年的雜誌及線上關鍵字進行分析(如圖1)，可發現2020年的運動營養需求[3]以植物性或動物性蛋白質補充、代糖及低糖配方為主要訴求；2021年則是著重在植物性來源、創新風味與潔淨標示等趨勢[4]；另根據動腦雜誌指出2022年開始，便利即飲的產品及植萃成份將成為運動營養的未來兩大趨勢[5]。
從這幾年的發展趨勢觀察則發現植物性來源的原料需求將延續至2022年。運動營養品開始出現在我們周遭，究竟亞太地區現在有哪些熱門產品？臺灣的運動營養市場又將如何發展？
本文將利用Mintel GNPD全球新品資料庫針對亞太地區的運動營養產品之應用類別和商品型態，以及最新使用之植物素材、常用添加型態和後續產品定位進行趨勢解析。
[1] 高雄長庚醫院王夢玲 運動營養：http://osa.csu.edu.tw/wSite/public/Attachment/f1494400164185.pdf
[2] Research Dive. (May 8, 2020). Sports nutrition market worldwide from 2018 to 2025 (in billion U.S. dollars) [Graph]. In Statista. Retrieved March 07, 2022, from https://www.statista.com/statistics/450168/global-sports-nutrition-market/
[3] 全球運動營養品的發展趨勢：https://www.laoziliao.net/doc/1641147547318581
[4] 2021運動營養品的趨勢：https://ryanfunctionalfood.com/2021/12/19/sports-nutrition-supplements/
[5] 動腦雜誌：https://www.brain.com.tw/news/articlecontent?ID=50505&sort=#lyGhuGJH
(圖片來源：Adobe Stock)
※本文已同步刊登於食品資訊雜誌8-9月刊第310期 p.18-20