薏苡脫殼後保留麩皮的籽實稱為紅薏仁或糙薏仁，麩皮中富含薏仁酯、維生素B群、膳食纖維等營養素，相較於薏苡籽實其他部分含有更多的功效性植化素，因此近年有業者投入麩皮加工，開發應用麩皮萃取物的機能性產品及外用品。在本篇研究中，透過Mintel資料庫進行產品分析，針對亞太市場中進行薏仁油與薏仁萃取物的各類產品上市情形進行蒐集。
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薏苡的機能性應用—薏仁油與薏仁萃取物
摘 要
薏苡各部位型態如殼、種皮、麩皮、糙薏仁含有不同比例的特殊機能性成分，像是薏苡素(coixol)、薏仁酯(coixenolide)以及內醯胺(lactam)，為薏苡具有抗發炎、降低血糖、血脂、抑制腫瘤細胞增生之功效來源，因此在臺灣、日本、中國地區已有使用不同成分萃取物開發之科學中藥和保健食品。
章節目錄
- 前言
- 亞太地區薏仁油與薏仁萃取物相關產品類型與銷售市場概況
- 薏仁油和薏仁萃取物應用趨勢
- 國內業者開發之薏仁油與薏仁萃取物產品
- 結論與建議
內 文
Relation
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