近年透過大糧倉計畫推動國產雜糧供給，配合調整稻米產銷結構及活化休耕農地使用，以求提高國產自給率，提升農產品品質，經2020年國產潛力雜糧產業發展論壇盤點品種特性優良、栽培技術成熟及機能成分豐富等項目，蕎麥被列為優先推動國產雜糧作物之一。蕎麥起源於中國大陸，品種可大致分為兩種，分別是普通種(Common Buckwheat)及韃靼蕎麥(Tatary Buckwheat)，種植僅需90天即可採收，為臺灣冬季裡作之作物，過去以主要栽種地區以中部為主，今年主要栽種縣市則為花蓮縣(168.73公頃)、彰化縣(98.97公頃)。
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