【2022/01/12 Food Navigator-Asia】
由於近期印度食品法規的調整，使得漢麻籽、漢麻籽油以及漢麻籽粉產品首次得以歸類在食品範疇，印度的漢麻產業預計會有一波產品創新風潮，像是蛋白質營養棒、調味粉以及點心。
大麻作物（Cannabis）中含有許多不同的化學成分，其中兩個最主要的是大麻二酚（cannabinoids, 簡稱 CBD）和四氫大麻酚（tetrahydrocannabinol，簡稱 THC）。其中四氫大麻酚 THC，是大麻中的主要精神活性物質，且對中樞神經有迷幻作用，屬於中樞神經迷幻劑，因此會被管制，而大麻二酚 CBD 是非精神活性成分，不會讓人興奮或上癮，且據使用者稱可以緩解焦慮、讓人放鬆。
然而隨著大麻作物品種的不同，內含的大麻二酚 CBD、四氫大麻酚 THC的比例也會有所不同。如果THC含量高於 0.3% 就會被當作「大麻」（marijuana）進行管制。而漢麻，又被稱為工業大麻，其THC 濃度低於 0.3%，屬於大麻的變種，過去常被當成食用作物、經濟作物、藥物與工業原料。
在印度，儘管漢麻相關食品販售已行之有年，但過去漢麻產品是歸屬於阿育吠陀、瑜珈和自然療法、尤那尼、希達和順勢療法部門所管理(Department of Ayurveda, Yoga and Naturopathy, Unani, Siddha and Homoeopathy, AYUSH)，印度當地的食品安全和標準主管機關(Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI)過去並沒有訂定任何相關使用標準與規範。
而2021年底FSSAI發布了第五次法規修正案，針對漢麻籽以及漢麻產品的使用規範進行宣布，漢麻產品首次在印度被歸類為食品。FSSAI指出，未來漢麻籽、漢麻籽油和漢麻籽粉須符合FSSAI定義的標準，包含遵守四氫大麻酚和大麻二酚的含量限制，才得以作為食品或是食品原料出售。如果產品中含有漢麻籽或是漢麻籽產品的標示，不應明示或暗示該產品會影響精神行為，標示不得含有大麻二酚的營養成分或是健康宣稱，以及產品不得繪有除了大麻籽外的大麻植株(包含葉片)圖像。產品名稱可以使用漢麻(hemp)，但大麻(cannabis、marijuana)或相似意涵的單字則不得使用。
當地漢麻業者認為這項法規調整案，對於產業發展具有重大意義。印度最大的漢麻公司之一Health Horizon的創辦人及執行長Rohit Shah表示，伴隨此法案公告，未來還能夠訂定規範以幫助印度漢麻產業蓬勃發展，並有機會打開外銷市場。這項改變將加快漢麻產業為印度帶來數十億美金產值的市場機會，這次的法規調整預計為產業帶來10倍以上成長。
業者表示漢麻產品被FSSAI認定漢麻為食品，使得漢麻產品在食品市場上貿易和販賣變得更為容易，並可作為消費者日常飲食攝取品項之一。這也開啟其他漢麻加工製作的高價值產品像是蛋白營養棒或是調味粉作為食品進入市場的機會，預期未來會有更多迎合印度人飲食習慣的點心類產品推出。
Health Horizon公司也在2021年推出號稱是印度首創的漢麻加工食品：蛋白質營養棒和巧克力粉，業者認為漢麻未來將會擴及到各種品項，像是奶油、義大利麵、巧克力、含有漢麻籽油的牙膏、麵包等等。很快地，消費者不再只侷限於購買商店裡的產品，也能夠在外帶餐廳購買漢麻食品。
漢麻產業將迎來空前成長
業者認為印度的植物性飲食趨勢是推動漢麻市場的驅動力之一，另外健康意識抬頭也是其中一項因素，尤其自新冠疫情以來有大量消費者飲食習慣轉為植物性飲食，印度消費者也變得更加注意自身飲食習慣。這樣的發展也和印度年輕消費者心態改變互相結合，年輕消費者在購買前將多加質疑以及研究欲購入的產品，選擇能滿足味蕾的健康取向食品而非垃圾食物。因此，預計未來十年漢麻產業將有空前成長，新的食品規範也意謂著產業組織將更為優良與完整，能幫助產業走得更加長遠。
《產業發展中心 產業分析組張雅昀摘譯》
(圖片來源：Adobe Stock)
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