【2021/07/28 ဧရာဝတီ Irrawaddy】
羹大利(Bouea macrophylla Griffith)，名稱由英文Gandaria直譯過來，又為庚大利/芒邦/芒果李，屬於漆樹科波漆屬的季節性水果，原產於北蘇門答臘，馬來半島和西爪哇，為芒果之親戚，整體而言就像小一號的芒果，植株、葉、果實都與芒果相似，花期在4-5月，於7月中下旬果實成熟；果實可做鮮食，亦可製成蜜餞，未熟果可加工製成醃製品，在緬甸人們常把它入菜，或醃漬後作為零食蜜餞食用。因為羹大利富含對健康有益的營養成分，因此在這邊分享一些，為甚麼應該在產季吃羹大利的理由。
- 降低癌症發生的機率
研究表明，由於羹大利富含抗氧化物，被認為可以降低大腸直腸癌、乳癌等癌症的發生機率。此外，果實更富含槲皮素(Quercetin)、異槲皮苷(Isoquercitrin)、紫雲英苷（Astragalin）、漆黃素（Fisetin）與没食子酸（Gallic acid）等抗癌成分，因此羹大利是一種健康水果。
- 改善視力
羹大利富含維生素A，一小碗的羹大利，就含有1/4人體一天所需之維生素A，因此可以預防眼睛方面的問題。
- 維持體態
羹大利富含纖維素，這是一樣對身體有益的營養成分，也可以改善身體的免疫系統，並同時維持體態。
- 改善大腦與神經系統
羹大利果實內含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以增進大腦與神經功能，提升專注力，並且可以減緩大腦功能的退化。
- 羹大利可以怎麼吃呢?
- 葉片可做為蔬菜食用，東南亞國家多數以生食為主，常見做法為做成沙拉、蘸辣椒醬、或是做為白飯的配菜。
- 未成熟的果實可以直接蘸辣椒鹽或辣椒醬生吃，也可醃漬成蜜餞，製成涼拌菜及泡菜，或將果實入菜與添加到咖哩中。
- 成熟後的果實可作為鮮食水果，也能加入糖漿熬製成果醬，加工成果汁，或是將之添加於燉菜之中，以增添風味；部分國家也將成熟果實曬乾做成果乾，作為零食食用。
看更多參考資料：
https://www.tndais.gov.tw/ws.php?id=3183
https://www.healthbenefitstimes.com/gandaria/
《產業發展中心 產業分析組 張至緣 摘譯》
《圖片來源：Adobe Stock》
參考網址
https://burma.irrawaddy.com/lifestyle/food/2020/02/29/216736.html