院長今(6)日視察嘉義縣現代化肉品市場改建預定地，宣示政府全力推動臺灣養豬產業轉型升級之決心，為加速屠宰場肉品現代化，由中央畜產會與嘉義縣肉品市場攜手合作，共同推動興建新式屠宰場，亦為國內肉品市場轉型的第1家，院長也對現場養豬產業各界代表再次重申，政府對臺灣養豬產業的重視，也會信守對產業的承諾，將會妥善運用經費執行各項措施，以維繫國產豬肉9成自給率，提升我國養豬產業整體體質及永續競爭力。
凝聚產業共識 妥善運用經費 推動產業全面轉型升級
農委會表示，為加速產業轉型全面升級，透過虛心聆聽廣納建言，依與產業凝聚的共識，已研提為期四年(110-113年)之「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，於11月提送行政院審議，整體經費達130億元。將自110年起展開各項工作，包括保障豬農收益穩定產銷、豬隻死亡強制納保增加保費補助、策略性擴大出口拓銷臺灣豬、推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級、輔導養豬場現代化轉型升級、提升進口肉品萊劑查檢量能與產地標示查核、鼓勵業者標示並使用國產畜產品、多元整合行銷養豬產業等8大項目。
推動肉品市場改建 加速冷鏈現代化升級 提升肉品品質
農委會說明，為加速推動肉品現代化，已請中央畜產會著手規劃，攜手嘉義縣肉品市場進行改建，運用國際先進自動化的屠宰分切加工設施，建構每日屠宰量能3千頭之新式屠宰場，並導入HACCP驗證及屠體評級制度，與國際接軌，以發揮國內供需調節及外銷示範點等效益，該場亦將扮演豬肉出口國家隊重要角色，其所需經費將由養豬全面轉型升級中程計畫項下支應。該會進一步說明，為建構國內農、漁、畜產冷鏈物流基礎設施與營運能力，亦研提了「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」中程計畫，其中就畜產部分也編列16億元，持續推動以現代化肉品市場為中心之產地肉品冷鏈示範，可增加15%凍存量能，以及升級肉品市場之屠體處理、預冷、交易及冷藏運銷設施，完善國產豬肉之整體溫控供應鏈。
穩健推動典型豬瘟清除 以建立無重大疫病養豬家園為目標
農委會說明，為讓臺灣養豬產業防疫水準與歐美國家相同等級，除了清除口蹄疫外，還需進行典型豬瘟清除作業，目前國內自95年起迄今，未再從田間及病死豬發現典型豬瘟的案例，施打疫苗之免疫覆蓋率達80%以上，該會今年已召開專家會議審議各項風險評估指標，並妥適規劃110~111年預定執行之各項監測及哨兵豬等試驗，預計於112年進入完全拔針階段；整體典型豬瘟清除包含疫苗儲備、監測與防疫措施等多元工作，所需經費4年約7億元亦正向政院爭取中。
政府力挺臺灣養豬產業 與豬農站在一起作伙打拚
農委會最後重申，養豬產業一直是臺灣農業單項產值最高的產業，時值臺灣養豬產業脫胎換骨之際，政府將與豬農並肩站在一起，共同面對國際動物新興疫情及全球氣候變遷之飼育經營風險，以及區域經濟整合帶動高規格貿易自由化開放衝擊之挑戰，並積極導入科技創新元素及結合產官學研多元領域量能，運用防禦性固本策略做好市場區隔，透過攻擊性加值策略積極開拓市場，有效發揮提高育成率、降低生產成本、改善經營環境、強化外銷佈局及完善產業鏈加值等實質效益，形塑國產豬肉「新鮮、優質、衛生、安全」之優質形象，提升我國養豬產業整體體質及永續競爭力。
參考網址
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8279