農產加工加值產業論壇

農業部推動「智慧韌性永續安心」農業政策行動策略之產業永續策略，期望打造上下游跨域合作的農產業生態鏈以穩定生產供應，並擴大生產與通路的多元鏈結，拓展新興與高端外銷市場；透過市場拉力引導農業生產，拓展農產素材多元加值應用，穩定整體農食產業供需。為促進國內農食產業各領域之交流及資訊流通擴散，邀請學界專家及業界先進，探討農產加工領域發展現況、加值研發趨勢以及市場行銷等議題，規劃辦理「農產加工加值產業論壇」，透過產業論壇研討我國農產素材之加工推動發展、機能應用潛力、高齡產業市場機會與行銷通路布建等面向，期望藉此能瞭解產業趨勢，提供未來農產加工加值之規劃。

根據近年農食產業趨勢，本次論壇主題規劃「農產加工推動及技術發展趨勢」、「農產加值技術應用及產業通路鏈結」、「農產素材機能性應用及新產品開發」及「高齡產業友善食品商機及研發推廣」四大議題，並結合議題同步展示技術研發成果，包含初級加工推動、農食加工與機能歷年研發技術與銀髮友善食品研發成果，展現農產素材加工加值的多元應用潛力。